KrantDessert 17-11-16: Op bezoek bij bakkerij Pot

Als je over de Singel in Barendrecht loopt doet de geur van vers brood je watertanden.
De onderneming bestaat al sinds 1820 en achter de gevel uit 1884 is het nog zelden donker.
Ga je tijdens kantoortijden hier kijken dan draait de productie op een laag pitje, maar 's avonds en 's nachts is er volle bezetting en draaien de machines op volle toeren.
We hebben het over Bakkerij Pot.

Nachtwerk
Als half Nederland nog op één oor ligt doen hier de bakkers hun werk.
Met door computers aangestuurde machines, maken ze van soms jaren oude en beproefde recepten, heerlijke ovenverse producten.
De banketbakkers werken met vaardige handen aan het banket.

Ontbijt
Al om twee uur rijdt de eerste auto met verse producten de straat uit, op weg naar restaurant, hotel, ziekenhuis of zorginstelling.
Uiterlijk om vier uur ontvangen de eerste klanten het brood, ruim op tijd voor het ontbijt. Dag in dag uit. Zes dagen in de week.

Brood en banket moet vers zijn. De bakkers van Pot weten het en komen er vroeg voor uit de veren.