Florance: puur Surinaams restaurant
BARENDRECHT – Surinaamse restaurants zijn in deze omgeving zeldzaam. Eigenlijk vreemd, want de Surinaamse keuken heeft veel te bieden. Maar nu is er Florance, aan het Havenhoofd in Barendrecht-Carnisselande.
“Gelukkig, ik hoef hiervoor niet meer naar de stad toe”, is één van de reacties die Donovan Bergtop van klanten heeft gehoord. “Dit is een puur Surinaams restaurant. Ik ken er daarvan in deze omgeving twee, maar die zitten allebei in Rotterdam-Noord”, vertelt hij.
Donovan Bergtop, zelf inwoner van Rhoon-Portland, komt uit een Surinaamse familie die bekend staat om zijn kookkunst. Florance is de naam van oma, waarmee het allemaal begonnen is. Ze leerde haar dochters koken. Bijna vanzelfsprekend ging de familie aan catering doen. Dat is nu uitgegroeid tot een echt familierestaurant. Moeder staat in de keuken, neef Rodney doet de bediening en zoon Donovan behartigt de zakelijke kant van het bedrijf.
Het restaurant is nu een maand open en trekt allerlei klanten. “Veel Nederlanders houden van Surinaams eten. Want het is een beetje pittig”, merkt Donovan Bergtop.
Voor wie de Surinaamse keuken niet kent, geeft hij graag een toelichting. “Het is een mix van Nederlands, Portugees, Indiaas, Chinees en Afrikaans. Elementen uit die keukens die mensen al kennen, komen ze hier weer tegen. Het is echt een fusion van diverse keukens.” Een voorbeeld is kip. In de Chinese keuken wordt deze gefrituurd. In de Surinaamse keuken gaat de kip op de barbecue.
Om de woorden van Donovan kracht bij te zetten serveert Rodney een loempia met een Surinaamse huzarensalade. “De loempia’s en ander producten worden hier allemaal in huis gemaakt. Dan weten we dat het authentiek is. We maken ook onze eigen sappen en drankjes”, legt Donovan uit.
Florance is gevestigd aan het Havenhoofd 7 in Barendrecht.
florancebarendrecht.nl
Holland Warmte en In2Solar bundelen duurzame krachten
REGIO - Holland Warmte in Numansdorp en In2Solar in Middelharnis slaan de handen ineen. De twee bedrijven, de een gespecialiseerd in cv-ketels, warmtepompen en airconditioning, de ander in zonnepanelen en laadpalen, bundelen hun duurzame krachten en kennis. Hiermee komen zij tegemoet aan de groeiende wens van de consument: steeds vaker wordt gekozen voor een energiezuinig, toekomstbestendig totaalconcept.
Volgens Marianne van Triet van Holland Warmte sluit de visie van In2Solar naadloos aan bij die van het familiebedrijf dat 45 jaar geleden de primeur had als eerste Nederlandse installateur die een warmtepomp wist te koppelen aan bodem- en zonnecollectoren. De samenwerking maakt het mogelijk dat er snel kan worden geschakeld, dat het publiek op de toekomst is voorbereid en dat het op een verantwoorde en betaalbare manier alle comfort in huis heeft. De bedrijven zijn van 10 tot en met 12 juni als gezamenlijke exposant te vinden op beurs Huis & Energie in Den Bosch.
