Bier met Barendrechtse mandarijnen voorkomt verspilling

BARENDRECHT – Een glas bier drinken en verspilling tegengaan. Die twee dingen gaan goed samen door de komst van een nieuw radler bier.

Het bier Linkebal 2 van de Rotterdamse brouwerij Vet & Lazy werd donderdag 15 juni gepresenteerd bij Café Clementine, in de toekomstige wijk Fruitpacking District. In dit gebied zitten veel bedrijven die groente en fruit verhandelen.

Lennart van den Heuvel, directeur van Olympic Fruit, importeert hier grote hoeveelheden mandarijnen. “Dan heb je weleens wat over. Een mandarijn die te zacht is of te groen, wordt weggegooid.”

Van den Heuvel werd benaderd door Siemen Cox van het bedrijf Compostanding en Okke van Beugel van brouwerij Vet & Lazy. Ze wilden graag een bier maken met mandarijn sap. Bij Olympic Fruit stond op dat moment in een loods een partij mandarijnen ‘met een plekje en een vlekje’, zoals Lennart van den Heuvel het omschrijft.

Okke van Beuge testte of de mandarijnen geschikt waren voor het brouwproces. “Nou, dat moet kunnen”, was zijn conclusie. Daarop kon de brouwerij aan de slag.

De brouwer vertelt dat er veertig vaten van 20 liter en 6700 flesjes met het bier zijn gevuld. Bij elkaar is dat 3200 liter. Omdat de eigen brouwerij vol zit, is het extern gebrouwen. Van Beugel legt uit dat deze radler anders smaakt dat die van de grote brouwers. “Zij gebruiken extract, terwijl wij vers mandarijnen sap hebben gebruikt.” Het resultaat is een veel intensere en frissere smaak, minder zoet dan veel andere radlers.

Het is mogelijk om een alcoholvrije variant te maken. Maar Okke van Beuge wil eerst wachten op de reacties op dit bier.

Compost

De schillen van de mandarijnen gaan naar Siemen Cox van het bedrijf Compostanding. Dat is gevestigd in de Robin Food Hub, in de buurt van Café Clementine. Hij ontwikkelt nieuwe methodes voor het composteren. De rest van de bierproductie leverde na dertig dagen een big bag vol compost op.

Dineke van Meeuwen is één van de drijvende krachten achter Fruitpacking District, is trots op het bier. “We zijn ervan overtuigd dat door samen te werken, we een positieve impact kunnen hebben op het verminderen van reststromen en het bevorderen van een circulaire economie.”

Wethouder Lennart van der Linden mocht het eerste flesje bier in ontvangst nemen. Hij vindt het goed passen bij het ideaal van ‘Werelddorp Barendrecht’ en bij de ambitie van de nieuwe woonwijk. Het bier is te koop in Café Clementine.