Nieuwe vloer voor Pannenkoekenhuis Oude Maas
AlgemeenBARENDRECHT – Pannenkoekenhuis Oude Maas gaat verbouwen. Het restaurant is daarom gesloten van maandag 1 tot en met vrijdag 5 december.
“Er komt een nieuwe vloer achter de bar en in de keuken. Daar moeten we echt voor dicht”, legt eigenaar John Bakker uit. “Het zijn allemaal delen van het bedrijf die de gast niet ziet. Maar het is wel de vloer die wij zelf veel gebruiken.”
Het vervangen van de vloer heeft te maken met het verzakken van het dijklichaam, waarop het houten restaurant is gebouwd. De betonnen aanbouw zakt niet mee. Daardoor ontstaan er in de gietvloer barsten, op de plaats waar de twee delen van het gebouw aan elkaar zitten. “We hebben een paar droge zomers gehad. Dan merk je dat goed”, constateert John Bakker.
De gescheurde vloer wordt vervangen door een kunststof tegelvloer, die ook in de kiosk bij de speelplaats ligt. Daar zijn er goede ervaringen mee opgedaan.
Er is een bijzondere aanleiding om het werk nog dit jaar uit te voeren, vertelt Bakker. “Per 1 januari wordt de zaak overgedragen aan mijn zoon. Het is leuk als hij er de eerste tijd geen grote kosten aan heeft.”
De vijf dagen dat het pannenkoekenhuis gesloten is worden ook gebruikt om de installatie achter de biertap te vernieuwen. Bij frisdrank wordt helemaal overgestapt op flesjes. Ook worden de bar en de keukenapparatuur aangepakt. “Het wordt een militaire operatie”, zo omschrijft Bakker de vijf dagen.
Het personeel krijgt allemaal tegelijk een dag BHV-training. Dat moet anders altijd in aparte groepjes. Het terras en de zolder worden opgeruimd, daarnaast is er tijd voor het nodige onderhoud. Op zaterdag 6 december kunnen de deuren dan weer open voor de gasten.
